L’coltivazione mediterranea è una testimonianza ricchissima di ricchezza culturale, ecologica e gastronomica. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie storica che ha modellato territori, culture locali e modi di coltivare. Dal prezioso olio extravergine di oliva alle olive da mensa, ogni frutto dell’